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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸 

泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

 ，加 入少量清水半掩住春  笋，
盖上锅盖大火煮


开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。