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 一区

　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和 薏米。
用清水把陈皮 泡软 ，拍裂一小块姜，热

锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼 ，煎至微黄。煮 沸瓦
煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮  沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。