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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少

量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。