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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火


。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。