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　　做法
：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜  、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。