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　　做法：春笋切成  片后加少   许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放  入生姜、 春笋 
、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。