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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅  盖
大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。