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做法  ：
春笋切
成片后加

少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。