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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。