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　　做法：春笋切  成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。