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　　做法：春笋切成  片 

后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入 
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中
火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。