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　　做 法：春笋
切成片后 加少许
盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切  成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。