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　　做法 ：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、
春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。