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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍
 收 汁时盖上锅盖焖。