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　　 做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。