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　　做法：春笋切成片
后 加少
许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时

候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上
锅盖焖。