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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放 入生

姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。