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　　做法：春笋切成 片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生  抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。