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　　做 
法：春笋
切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，


放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。