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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。