稀缺资
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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐

捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
盖  上锅盖大  火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。