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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
 后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入
 生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。