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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。