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区二
区三

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。