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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。