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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 
左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。