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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡 ，
生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒

入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时
候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。