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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。