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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。