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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火

煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。