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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入

少量清水半掩住  春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖
焖。