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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒 1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加 入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。