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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。