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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 
快熬 干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。