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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜 ，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料 ，武火煮沸 ，转

中小火煲一个半小 时，下盐调味即可 品尝。