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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。