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　　做法：春笋 切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开 后转 中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。