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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒

入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。