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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱

段翻炒1 分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。