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　　做法：春 
笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。