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　　做法：
春笋切成片后加 少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮 到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。