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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水
半掩住春笋，盖 上锅盖  大火 煮开后

转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。