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　　做法 ： 春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀


，加入少量清 
水
半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。