九月

豆花
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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。