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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮 
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。