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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。