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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出
后用 清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住 
 春笋，盖 上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。