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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入 生抽、
老抽 
、蚝 油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。