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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。