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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入
生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。
 煮到水 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。